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プロフィール
Profile |
武庫川女子大学短期大学部卒業後、
大手百貨店のサービス教育研修企画トレーナーとして勤務。 ル・コルドン・ブルー神戸校にて、料理、製菓、製パンを学ぶ。 フランス料理の技術やエスプリの効いた感性を学ぶ傍ら、 日本文化や日本料理の素晴らしさを再認識する。 その後、ミシュランガイド星獲得店 大阪心斎橋「味吉兆」 元料理長 清水義隆氏(現「味所望」店主)に師事。 技術だけでなく、盛り付け、器、旬など和食の心を教わる。 現在は、広告業界・出版業界のフードスタイリストの活動に重点を置きながら、 メニュー提案、レシピ開発もできるフードコーディネーターとして活躍中。 ニーズとトレンドを見極めたメニュー提案を得意とする。 また、子どもの施設へのメニュー提供など、食育の分野にも力を注いでいる。 東京･日本橋の自宅アトリエにて料理教室『食のアトリエ リリース』を主宰。 | |
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免許･資格
License |
・調理師
・食育指導士 ・日本食プロデューサー ・アスリートフードマイスター など | |
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これまでの主なお仕事
Works |
・東芝『高島彩 おひさま彩りレシピ』レシピ監修＆フードスタイリング
・ELLE a'table エルアターブル フードスタイリング ・IDEAインターナショナル『スチムクッカーレシピ集』 レシピ提供＆フードスタイリング ・雑誌『KiLei』レシピ提供＆フードスタイリング ・書籍『月の満ち欠けごはん』フードスタイリング ・サンケイリビング 『リビングくらしナビ』レシピ掲載 ・広告フードスタイリング/メニュー開発 サッポロビール㈱/カルビー㈱/日本コカ・コーラ㈱/イオン㈱ ㈱明治/㈱貝印/㈱アルカン/㈱アマノフーズなど多数 ・コンビニエンスストアのメニュー開発・ アドバイザー・パッケージ料理写真スタイリング ・デパ地下中華惣菜メニュー開発 ・外国人旅行者対象 築地料理教室講師 レシピ監修 ・東京足立区ギャラクシティ食育クッキング講師 ・神戸山手短期大学 和食文化講義実習 助手 ・岡山県行政主催 加工品開発セミナー講師 ・学童保育事業へのおやつレシピ提供・調理指導 ・プロ野球選手、Ｊリーガーなどのプロアスリートフードコンサルティング ・総務省認定日越(ベトナム)交流プロジェクト和食教室講師 ベトナムにて日本料理教室実施 ・フード専門学校 フードスタイリング講師 ・レインボータウンFMラジオパーソナリティ など | |
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GOOGLE MAP |
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